摘要：我家的两个小学生每天在家上网课，我全力做好后勤工作，以前担心她们吃不好，现在担心她们会不会吃胖了。每天中午给两个孩子安排的午饭，基本都是两菜一汤一主食，主食大多是米饭，菜一般都是有荤有素，各种肉类食物换着来，做法都不难。比如这一天安排的青椒...
我家的两个小学生每天在家上网课，我全力做好后勤工作，以前担心她们吃不好，现在担心她们会不会吃胖了。
每天中午给两个孩子安排的午饭，基本都是两菜一汤一主食，主食大多是米饭，菜一般都是有荤有素，各种肉类食物换着来，做法都不难。比如这一天安排的青椒炒鸡腿肉丁和 番茄菜花，就是一荤一素，简单快手家常菜，一起来看看详细做法吧！
需要的食材：鸡大腿1根、青椒半个、大蒜适量、食用油、蚝油；
青椒炒鸡腿肉丁的详细做法如下：
1、鸡腿肉洗干净，去骨，切成肉丁备用；青椒也切成小丁备用；大蒜去皮切碎备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜炒香，再放鸡腿肉丁翻炒至变色；
3、鸡腿肉很容易熟，翻炒变色后颜色发白，基本就快熟了。倒入一大勺蚝油，继续翻炒至入味；
4、最后放入青椒丁，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
这道家常菜简单易做好吃，鲜香适口很是下饭。如果家里有紫皮洋葱，切一点和青椒一起放进去同炒，也很好吃。
需要的食材：番茄1个、菜花小半朵、蒜苔4根、大蒜、食用油、盐；
番茄炒菜花的详细做法：
1、菜花切小朵，放到开水锅里焯1-2分钟后捞出，沥水备用。番茄切小块，蒜苔切小段，大蒜去皮切碎备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油， 放大蒜炒香，放番茄块，翻炒至番茄块软烂出汁；
3、加入焯过水的菜花，继续翻炒均匀；
4、加入蒜苔段一起翻炒，加盐调味。蒜苔翻炒后颜色会更绿，味道也会更香，出锅装盘即可。
做这道菜的番茄可以换成小番茄，熟透的小番茄皮薄汁多，炒出来会更好看，也更好吃。口味鲜香，略带酸甜，很是开胃。
需要的食材有：牛肉丸、小番茄、菠菜、金针菇、盐；
牛肉丸菠菜汤的做法：
1、金针菇切小 段，牛肉丸对半切开（也可以不切），小番茄切开备用；菠菜切小段，烧开水，把菠菜段放进去焯1分钟后捞出；
2、汤锅里烧开水，把牛肉丸放进去煮熟；
3、金针菇也比较耐煮，和小番茄一起放进锅里，和牛肉丸同煮，味道更好；
4、最后放盐调味，把焯熟的菠菜段放进去，搅拌均匀，即可出锅。
牛肉丸的味道比较好，而且有弹性，放盐不需要太多，一点点就可以了。蔬菜和菌菇也可以自由搭配，可以做出很多种味道鲜美的汤。
需要的食材：大米、小米；
二米饭的详细做法如下：
米饭的做法就简单多了，大米和小米混合，比例随意，清洗干净后，加清水，放到电饭锅里，使用煮饭功能制作，我一般是设置20分钟的煮饭模式，口感还不错。
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焖好的米饭里有小米，不仅好看，营养也更丰富。还可以混合紫米、黑米、糙米、红米等食材进行混搭，好吃又好做。
以上就是我和两个孩子的午餐，两菜一汤一主食，一荤一素，简单好吃，做法不难。
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最近北京天气比较冷，家里的暖气也不够给力，我把暖菜板都用上了，这样孩子们磨蹭一点，或者等孩子们下课的时间，也不用担心饭菜会凉，天冷的时候还是挺实用的。
生活简简单单，认真做好每一餐。作为一个妈妈， 没有什么太多的想法，只想让家人吃好喝好， 身体健康就好。虽然每天做饭有点枯燥，但是每天做不同的饭菜，就可以找到一些乐趣了。
